各種油炸小吃在市場上很受歡迎，對于想要自己做小吃生意的人而言，選擇開家油炸串串店，是不錯的創業商機。油炸串串創業到底要不要去培訓其實更主要的還是看自身，能力不足那就去培訓班彌補回來，培訓班的項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化，全力打造同行業中培訓項目較多、較全、比較實用的餐飲培訓，可以滿足不同學員的學習需求。

一、油炸串串怎么做

油炸串串是傳統小吃，老少皆宜，本小利大，深受創業者和消費者的喜愛。油炸串串葷素菜都能炸，最關鍵的是醬料的制作，下面把油炸串串的做法以及醬料的制作過程分享給大家。

(一)炸串用到的原材料主要有：

各類蔬菜、各類葷菜、豆制品、丸子類的食材皆可。

（1）把準備好的食材分別洗凈然后穿串，葷類的食材需要先腌制一下。

（2）食材準備好后，起鍋燒油，中火燒油，油燒至四五成熱的時候，就可以把食材放進鍋里炸(蔬菜炸的時間要短一些，葷菜食材就需要長一點時間，所以葷菜類的丸子類的食材可以先炸)。

（3）把炸好的食材撈出放入裝有提前制作好的蘸料中，然后均勻裹上蘸料或者是灑上做好的撒料，就可以直接食用了。

(二)制作秘制醬料，制作醬料主要用到的原料有：

麻辣鍋巴粉6勺、熟黃豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然顆粒1勺、細辣椒面3勺、麻辣鮮1勺

（1）把所有原料依次放入干凈的碗中，然后攪拌均勻，然后使用兩勺雞粉、適量鹽，然后攪拌均勻后平攤在盤中備用。

（2）然后把鍋燒熱，根據原料的量放入適量的油，中火燒油，油燒至六分熱即可。

（3）把燒好的油潑入調好的蘸料中，邊倒油邊攪拌均勻，這樣，油炸串串的蘸料就做好。

二、南京油炸串串培訓

1、哪里比較好

油炸串串是近些年比較火爆的一項創業項目，它消費者群體龐大，投資門檻又低，發展空間無限大，吸引了越來越多的創業者們。南京學油炸串串哪里比較好？建議大家到食為先了解一下，食為先小吃餐飲實訓機構深受廣大投資者的熱烈歡迎，來考察學習的創業者絡繹不絕。食為先開設多種熱門小吃項目，口味正宗，隨到隨學，學會為止，全程實操教學對每一位學員進行創業指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經驗的手把手傳授。

2、培訓項目

3、價格多少錢

南京食為先油炸串串項目費用一般在幾百到幾千元不等，學習時間越長學費也相應會貴一點，可以根據自己的情況選擇學習時間，我們會有專業的老師為您規劃。

三、油炸串串有哪些菜品

油炸串串是一種通過油炸各種食材來制作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味，常見的油炸串串菜品包括：

葷菜類：主要有肉，蛋，魚等，比如炸雞柳、羊肉串、牛肉串、豬肉串，里脊串、雞肉串、雞心串、雞胗串、雞腿、雞翅、尤魚串、尤魚爪、尤魚嘴、臺灣無骨香酥雞柳、鐵板魷魚、魚丸串、魚肉卷、蝦丸串、牛排、雞排、香腸、熱狗腸、石蛋等。

素菜類：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麥菜、茼蒿、青菜、小白菜、金針菇、豆腐皮等。

加工食材以及面食類：主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等。

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